鸡的哪些部位毒素*高?

鸡的哪些部位毒素*高?

鸡的哪些部位毒素*高?

发布日期2019年9月5日,今天让贵州铁脚麻鸡定点批发基地小编跟大家聊聊鸡的哪些部位毒素*高?希望对有需要的朋友有所帮助!

一直以来,鸡在人类江湖上都有着不可取代的地位,炸鸡腿、烤鸡翅、水煮鸡胸、宫保鸡丁,鸡肉几乎占据了人类的半个餐桌。

可以说,有人类的地方,就逃不开鸡肉的“束缚”,也正是如此,一直以来,人群中一度流传了诸多关于“鸡”的传说。

1、鸡翅尖是给鸡打抗生素的地方?——假的!

有人说翅尖不能吃,是打针的地方,这种说法不正确的。

一般来说,免疫人员给鸡进行皮下注射的部位多选在皮下组织丰富,也就是皮较“松”的地方。

就算需要在鸡翅膀附近注射,也会选取翼下的胳肢窝而不是翅尖,毕竟那针尖大的地方,打针难度太大了。

当然,就算鸡被打了针,并不是说针孔部位就一定不能吃,要知道,抗生素是跟随循环系统游走全身并逐渐代谢掉的,并不会仅存在于注射部位。

只要是经过检疫、规范屠宰和处理的鸡肉,就不会对健康造成威胁,是可以安全食用的。

2、鸡屁股有毒素积累?——不全对!

鸡屁股除了含有大量脂肪外,还聚集着很多淋巴组织,暗藏病菌、病毒等有害物质,不宜食用。

特别是鸡屁股上有两种腺体:尾脂腺和腔上囊,前者会污染鸡肉的品质,后者往往含有大量病原体和代谢废物等,即使煮熟了也杀不死。

所以,想吃鸡屁股,一定要把这两个腺体摘除了再吃。

超市里买的鸡肉,都是经过正规屠宰的,会摘除掉这俩腺体,所以是可以吃的。如果自己在家处理活鸡,鸡屁股部分还是丢弃比较好。

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